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[食記] 嘉義 茂生壽司屋
Jun 22nd 2014, 20:07, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 嘉義 茂生壽司屋

時間Sun Jun 22 20:07:13 2014

餐廳名稱:茂生壽司屋 圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/146048281 消費時間:2014年/6月 地址:嘉義市西區新榮路89號 電話:05-2259543 營業時間:17:00 - 23:00 公休:週二 每人平均價位:200 ~ 300 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:鮭魚握壽司、紅甘生魚片、鐵火捲 座標(度分秒):23°28'20.0"N 120°26'41.3"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434743-3148989622_l.jpg
結束了大鋤花間之旅(文見:[台南][東山區] 大鋤花間 咖啡公路 上的黃昏與黑夜),很久沒有開拔到台南以外區域的樂活美食團決 定前往嘉義用餐。我們今天晚餐的地方是開業近45年,堅持使用當 日新鮮食材製作壽司的「茂生壽司屋」 茂生這裡是以壽司為主,但還是有其他日本料理的菜色。牆壁上用 毛筆寫著的就是壽司類的價錢,日本料理的部份則有一本菜單可以 看,不過是沒有標上價錢,店家的說明是每天的食材價錢不同,如 果有一律可以跟店家直接詢問 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434744-1798154272_l.jpg
最早上桌的是鮭魚卵沙拉,大顆的鮭魚卵與馬鈴薯沙拉的組合,搭 配上蘆筍與一些小黃瓜,是一道相當開胃的前菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434746-3130903860_l.jpg
豬生腸,切片之後的川燙再淋上特製醬汁與生薑等等,沾芥末吃可 以避開腥味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434747-3312530448_l.jpg
比目魚炙燒 NT. 60/顆,站長最愛吃的握壽司之一,比目魚的油脂 香味與軟嫩魚肉,組合起來就是百吃不厭的美食 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434748-3210647704_l.jpg
招牌生蚵,茂生的推薦菜,直上醬汁配著薑絲和芥末就直接吃的生 蚵,對新鮮度沒有把握的店家大概不敢嘗試 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434750-1515184064_l.jpg
章魚醋,章魚腳燙熟後切片,再用醋調味的開胃小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434752-449750017_l.jpg
日式炸豬排,可能被最近流行的厚切豬排給影響了,感覺這炸豬排 肉薄了一點,口味上算中規中矩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434753-3783885057_l.jpg
味噌湯 NT. 10,相當平易近人的價格,份量不大 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434755-3767101041_l.jpg
煎比目魚片,菜單上沒有的菜色(有買到才有),肉質軟嫩中帶點 韌性,連皮一起吃超棒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434756-1425014293_l.jpg
很多人以為比目魚只有吃一面的魚肉,事實上魚的背面還是有些許 的肉可以吃,而口感更棒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434759-925379207_l.jpg
肉魚,又稱肉鯽仔,也是菜單上沒有的菜。這種於是台灣西部很常 見的魚類,照樂活美食團的慣例一樣是要「煎卡赤」再上桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434757-453792236_l.jpg
鐵火捲 NT. 90,鮪魚碎肉包在壽司卷裡面,再塗上特製醬汁,價格 實惠是高CP的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434760-584431498_l.jpg
綜合壽司,一般的壽司與豆皮壽司的組合盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434762-1345052233_l.jpg
鮭魚握壽司 NT. 120,也是站長最愛的握壽司之一,塗上將之後更 顯得質嫩可口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434764-981352528_l.jpg
日式鍋燒麵,加了小魚乾、蛤蜊與肉片煮的烏龍麵,但口味上很普通 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434765-1606811949_l.jpg
吃了這麼多餐點後樂活的團員們還是有點意猶未盡,所以想再點一 份紅甘肚生魚片來吃。可惜的是紅甘肚本日已經售罄,我們只好用 紅甘生魚片NT. 170來代替。本來站長以前不太喜歡紅甘生魚片,大 概覺得沒什麼特色吧。不過茂生這裡紅甘卻顛覆了我的看法,除了 切得非常厚之外,魚片的油脂分佈入口後竟然如此美味。頓時讓我 很好奇,一般得紅甘都這種程度了,那紅甘肚會是怎樣的滋味呢? 但沒辦法,下次早點來再試試吧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1403434766-3621449891_l.jpg
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